【老白茶的正确冲泡方法】浅析老白茶的饮用技巧(老白茶用多少度的水泡)

　
老白茶是一种经过多年陈放的茶叶，其内含物质更加饱满，黄酮物质转换更为彻底，耐泡度以及沸点物质较高。因此，在冲泡老白茶时，需要使用高水温来激发茶叶的活性，高温更利于其风味与香气的释放，从而还原真实的茶味与香气。

【老白茶冲泡方法】

1. 冲泡
将5

g老白茶投入盖碗或壶中，用100度沸水冲泡，第一泡为醒茶，快速出汤，第二泡开始，可以根据自己口味延长出汤时间。通常冲泡3-5道之后可改为煮饮，更能发挥它的功效。

2. 煮饮
一般是先用沸水冲泡饮用3-5道，然后放入壶中小火慢煮，汤色逐渐变红，枣香药香逐渐释出，口感醇厚顺滑。

【老白茶的品质鉴别】

1. 外观
十年老白茶是深褐色，叶干卷曲，色泽呈现蒙灰的感觉；三、四年的能在浅褐色下边找到绿；两年的散茶，和新茶比，像是褪去翠色的灰蒙蒙的绿。

2. 口感
好品质的老白茶，冲泡过程中就有体现，扑面的药香气，还掺杂着某种蜜甜。十五年以上，陈放的好，茶能生出陈韵味，是一种很难形容的尘封味道，一泡一泡沏着喝，逐渐就明白什么叫醇和，什么是新气。

【小贴士】

1. 泡老白茶需要使用高水温，方可激发茶叶的活性。

2. 高温更利于其风味与香气的释放，从而还原真实的茶味与香气。

3. 在冲泡老白茶时，可以根据自己口味延长出汤时间。

4. 煮饮时，可以根据茶叶量的多少程度来决定出汤时间，一般煮茶的时间为2~3分钟为佳。

5. 在品饮老白茶时，注意口感甄别，品质好的老白茶，冲泡过程中就有体现，扑面的药香气，还掺杂着某种蜜甜。十五年以上，陈放的好，茶能生出陈韵味，是一种很难形容的尘封味道。